矿物油检测服务,守护餐桌安全!

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矿物油的危害

油来源于石油和合成油,人类日常生产生活中接触的许多石化产品均普遍存在矿物油,如柴油、润滑油、溶剂油、白油等。根据2012年欧洲食品安全局(EFSA)出版的科学意见,食品中的矿物油污染物范围应涉及n-C10~n-C50沸程范围的所有碳氢化合物。因此,矿物油涵盖的化合物数量巨大,结构类型繁多。根据矿矿物物油的毒性可以分为饱和烃矿物油(MOSH)和芳香烃矿物油(MOAH)两类。一般情况下,工业级矿物油中含有15%~35%的MOAH,如白油(又名液体石蜡)中几乎全部是MOSH。MOSH和MOAH毒性差异较大,其中MOSH容易蓄积在人体的脂肪组织、淋巴、脾脏和肝脏中,容易引发微型肉芽肿甚至炎症;MOAH则具有潜在致癌和致畸毒性。

矿物油的来源

矿物油污染食品的途径涉及原料采收、运输贮存、生产加工、包装销售等多个环节,污染来源主要有环境污染、润滑油以及包装材料的矿物油迁移。因此,食品中普遍存在矿物油污染,即使生产规范也不能完全避免污染。

矿物油的相关技术标准

2019年和2021年,德国食品联合会分别给出了3类和8类食品中矿物油含量的基准值,其中针对食用油脂的基准值:MOSH是13mg/kg,不得检出MOAH。

目前,我国测定食用油脂中矿物油的标准方法只能用于定性,不能定量。

 

矿物油检测服务

国检拓维依托先进的仪器设备和专业的技术人员,可提供食用油中矿物油污染的相关指标检测服务,欢迎垂询!

 
2024年7月13日 15:05
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